做煲仔饭也是极其讲究的，并且每个人都会有她自己的一种喜欢的味道。下面食堂托管公司就为大家介绍一款美味又方便的煲仔饭。

　　鸡肉煲仔饭食材介绍：

　　大米300g，水2碗，鸡肉半只，鸡肾100g，青菜少许，生抽(腌鸡肉)1勺，蚝油(腌鸡肉)1勺，盐(腌鸡肉)少许，鸡粉(腌鸡肉)少许，生抽(酱汁)1勺，蚝油(酱汁)1勺，麻油(酱汁)半勺，胡椒粉(酱汁)少许，姜少许，鸡蛋1个

　　鸡肉煲仔饭的做法步骤：

　　大米洗净，用水浸泡20分钟-鸡肉剔出来，鸡骨架可用来煲汤-剔出来的鸡肉切成块状，鸡肾切成花-把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下-把酱汁先调好备用

　　青菜，姜，切丝备好-加入水-煮开时让其继续中火煮至水收干-在水慢慢开始发干，但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉-盖上姜子-均匀地淋入酱油-撒上姜丝-再取一勺花生油

　　顺着锅的锅壁淋上花生油，这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤-打入一个鸡蛋再次盖上盖子-码入青菜焯水断生即可-捞出码在砂锅上即可出炉了

　　小窍门：

　　大米事先浸泡半小时左右，俗称“醒米”，这一步是为了让米在煮的过程中更容易熟。

　　煮开之后要中小火煮，不能用大火，目的是为了防止焦锅

　　码入肉类要选择在水慢慢开始收干的时候下锅，然后盖上盖子

　　步骤一样操作，喜欢什么样的材料都可以按个人喜欢的来调整。