红烤狮子头可以说是一道很有名的菜，因为外观的特殊比较，再加上红烤狮子头的味道和味道也是很好的，是很多人喜欢的菜，但是红烤狮子头虽然味道不错，但要说红烤狮子头在哪里，我们不知道，和郑州餐饮管理公司鼎鑫餐饮一起来学习一下红烧狮子头的做法吧。

　　炖狮子头在哪里

　　红烧狮子头是我们熟悉的一道菜，也是我们过节时经常吃的一道菜，因为它又肥又薄，肉又红又亮，再加上青菜搭配，味道醇香，是一道非常美味的菜，而且因为红烧狮子头在这道菜的操作上更麻烦和在生产中耗时，从开始到结束需要一个半小时。

　　狮子头也叫四喜丸，其实四喜丸是一道很正宗的河南菜，所以很多人会认为红烧狮子头是河南菜，其实狮子头是南方菜。隋朝杨帝南下大运河时，有一位厨师做了这道向日葵切肉，唐代毗国公魏军看到这道菜后，觉得用大肉饺做成的向日葵心很精致，像狮子的头，所以那年这道菜我是狮子头，后来扬州有红烧狮子头的菜，所以红烧狮子头的菜是江苏扬州菜。

　　如何把狮子头烧成红色

　　在红烧狮子头的生产中，我们需要准备盐、酱油、鸡精、白胡椒、料酒、淀粉、糖等食物，而在烹调中，肉丸的生产可以说是更为关键的。首先，在肉的填充中，我们只需要加入一些油腻的物质，主要是准备香油和食用油，然后用手直接将肉的填充物混合，这样更有力，更容易操作。当肉的填充物充满活力时，我们选择加入一些酱油、料酒，但也需要加上粘香精、盐、糖等调料，这时我们做的丸子又嫩又多汁，味道又不油腻，把锅里的肉末煮沸后，一定要撒点淀粉，使锅里的汤更粘，这样可以粘在菜上，使菜更香。

　　烧狮子头发热量

　　做红烧狮子头的时候，因为油的量比较大，所以很容易导致此时菜肴热量高，我们不适合多吃红烧狮子头。

　　红烧狮子头的营养价值

　　吃红烧狮子头对我们的健康有好处。首先，红烧狮子头富含优质蛋白质和人体所需的各种脂肪酸，使我们能够提供人体所需的血红蛋白，并具有促进铁吸收的半胱氨酸的存在。它能改善缺铁性贫血的问题。

　　红烧狮子头中的钙、锌等微量元素也很丰富，而且含有大量的胆碱。如果我们能多吃蚕豆，无疑会帮助我们增强记忆力，而且健脑的效果也很好。如果你需要经常使用你的大脑，很适合吃炖狮子头。

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